Hölzernes Fischerboot mit grünen Netzen und einer Fischkiste, an einem Steg festgemacht, Morgennebel über dem See, dahinter Wald und Berge (Illustration)

Frisch vom See, geräuchert über Buchenholz.

Grafstraße 6, BergMittwoch bis Samstag geöffnetRoute planen

Zwei Wasser, eine Theke.

Der See

Drei frische Renken auf zerstoßenem Eis mit Dill in einer Edelstahlwanne (Illustration)

An erster Stelle liegt Fisch aus dem Starnberger See. Seit 1796 fischt die Familie Andrä hier mit dem Fischereirecht des Anwesens. Weil es ein Naturprodukt ist, gelten Schonzeiten: Was gerade nicht gefangen werden darf, gibt es auch nicht.

Das Meer

Meeresfisch, Krustentiere und Muscheln kommen seit dem Umbau 1996 dazu.

Gekauft wird nur Wild- und Leinenfang kleiner Boote, aus Beständen, die nicht überfischt sind. Ware aus Schlepp- oder Treibnetzen kommt nicht in die Theke. Nach saisonalen Spezialitäten einfach fragen, Bestellungen klappen meist kurzfristig.

Goldbraun geräucherte Renken an Holzspießen in einem alten, verrußten Räucherofen, darunter glimmende Glut (Illustration)

Donnerstags raucht der Ofen.

Dann wird frisch geräuchert, im eigenen Ofen und über Buchenholz, nach einem überlieferten Rezept. Ist viel bestellt, kommen weitere Räuchertage hinzu.

Zutaten: Fisch, Jodsalz, Gewürze, Rauch
Zusatzstoffe: keine künstlichen

Schalen mit hausgemachten Fischsalaten und geräucherte Forellenfilets auf einem Holzbrett mit Zitrone (Illustration)

„Ein Fischladen, wie er sein muß. Klein aber Fein.“ aus einer Google-Rezension

Aus der eigenen Küche.

Neben dem frischen Fisch liegt, was im Haus gemacht wird.

Fischsalatehausgemacht
Pastetenhausgemacht
Fischpflanzerlhausgemacht
Räucherfischaus dem eigenen Ofen
Weineine kleine Auswahl zum Fisch

Seit 1500 am Ostufer.

Um 1500 wird in Berg am Ostufer das Fischeranwesen Kramerfeicht gebaut. 1796 gehen Haus und Fischereirecht an die Familie Andrä, die seitdem über mehrere Generationen auf dem See fischt.

Mit dem Umbau 1996 kommen frischer Meeresfisch und die eigene Küche dazu: Salate, Pasteten, Fischpflanzerl. Heute führt ein Fischermeister den Betrieb, verkauft wird im Hof.Laden in der Grafstraße.